fot. powierzone

Jeszcze do niedawna zapiekanka kojarzyła się# przede wszystkim z klasyczną bagietką z pieczarkami i serem. Dziś przeżywa prawdziwy renesans. W mediach społecznościowych i na kulinarnych blogach coraz częściej pojawiają się jej nowe odsłony – z sezonowymi warzywami, aromatycznymi przyprawami i dodatkami inspirowanymi kuchniami z różnych stron świata. To jeden z tych trendów, który idealnie wpisuje się w letnie gotowanie: jest prosty, efektowny i pozwala wykorzystać świeże składniki.

Latem chętniej wybieramy przepisy, które nie wymagają wielu godzin w kuchni. Zapiekanki doskonale odpowiadają na tę potrzebę. Można przygotować je wcześniej, wykorzystać sezonowe warzywa i podać zarówno jako kolację dla rodziny, jak i danie na spotkanie z przyjaciółmi w ogrodzie czy na tarasie.

Klasyka z nowoczesnym twistem

Współczesne zapiekanki coraz rzadziej opierają się wyłącznie na kilku podstawowych składnikach. Coraz więcej osób eksperymentuje z produktami inspirowanymi kuchnią śródziemnomorską, skandynawską czy azjatycką. Do klasycznych receptur trafiają pieczone warzywa, świeże zioła, marynowane dodatki czy sosy przygotowane na bazie jogurtu.

To właśnie takie połączenia sprawiają, że dobrze znane dania zyskują zupełnie nowy charakter, nie tracąc przy tym swojej prostoty.

Jak zauważa Ewa Polińska z MSM Mońki:

„Zapiekanki są doskonałym przykładem na to, że nie trzeba skomplikowanych przepisów, aby stworzyć ciekawe danie. Wystarczy kilka dobrych składników i odrobina inspiracji kuchniami świata, aby przygotować kolację, która zaskoczy domowników i gości.”

Świat na jednym talerzu

Moda na podróże kulinarne nie kończy się na restauracjach. Coraz częściej przenosimy ją do własnych domów. Kuchnia włoska inspiruje do wykorzystania pesto i suszonych pomidorów, kuchnia meksykańska zachęca do dodawania kukurydzy, fasoli czy jalapeño, a kuchnia azjatycka podpowiada, jak wykorzystać sezam, imbir czy sos sojowy.

Coraz większą popularność zdobywają także inspiracje kuchnią skandynawską. Jej znakiem rozpoznawczym są prostota, sezonowość oraz produkty wysokiej jakości. Świeże zioła, młode warzywa, pieczone ziemniaki i sery doskonale wpisują się w ten styl gotowania.

Ser – składnik, który łączy smaki

Niezależnie od tego, z której kuchni świata czerpiemy inspirację, jednym z najważniejszych elementów zapiekanek pozostaje ser. To on nadaje potrawie kremowości, podkreśla smak warzyw i tworzy charakterystyczną złocistą warstwę, która jest znakiem rozpoznawczym dobrze przygotowanej zapiekanki.

Ewa Polińska podkreśla, że właśnie dlatego sery żółte tak dobrze odnajdują się w kuchniach różnych kultur.

„Dobry ser jest niezwykle uniwersalny. Łączy smaki, podkreśla aromaty warzyw i przypraw, a po zapieczeniu nadaje daniu wyjątkową strukturę. To składnik, który sprawdza się zarówno w klasycznych, jak i bardziej nowoczesnych przepisach.”

Letnia kolacja bez pośpiechu

Lato sprzyja prostemu gotowaniu i wspólnemu spędzaniu czasu przy stole. Zamiast przygotowywać wiele różnych dań, coraz częściej wybieramy jedną potrawę, którą można postawić na środku stołu i dzielić się nią z bliskimi. Zapiekanki idealnie wpisują się w ten trend – są sycące, kolorowe i pozwalają wykorzystać to, co sezon ma najlepszego do zaoferowania.

PRZEPIS: Zapiekanka w stylu skandynawskim z ziemniakami, koperkiem i serem Gouda MSM Mońki

Składniki (4 porcje):

700 g młodych ziemniaków

200 g sera Gouda MSM Mońki, startego

150 ml śmietanki 30%

1 mała cebula

1 pęczek koperku

2 łyżeczki musztardy francuskiej

sól i świeżo mielony pieprz

masło do wysmarowania formy

Sposób wykonania:

Młode ziemniaki ugotuj al dente i pokrój w grubsze plastry. Cebulę zeszklij na niewielkiej ilości masła. W misce wymieszaj śmietankę z musztardą francuską, koperkiem oraz przyprawami. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami ziemniaki i cebulę, całość zalej przygotowanym sosem i obficie posyp startą Goudą MSM Mońki. Piecz przez około 25 minut w temperaturze 190°C, aż ser stworzy złocistą, chrupiącą warstwę. Podawaj z sałatką z młodych warzyw lub kiszonym ogórkiem.

Materiał: Karolina Cempel / Zespół Prasowy Commplace

Powrót Drukuj